8 Ocak 2014 Çarşamba

ZEYTİNYAĞLI KURU DOLMA

Lezzetine doyamayacağınız nefis bir dolma. Tarif için buyrun :)


MALZEMELER:
Yeteri miktarda kuru dolmalık biber

İç Malzemesi:
2 su bardağı pirinç
yarım su bardağı sıcak su
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
zeytinyağı
tuz, karabiber, nane, pulbiber

Üzeri İçin: Sıcak su, zeytinyağı, domates

YAPILIŞI: İlk olarak kuru dolmaları güzelce yıkayalım. Ardından sıcak suda 5 dk kadar haşlayıp süzgece alıp suyunu süzdürelim. Bu arada iç malzemeyi hazırlayalım. Soğanı küp küp doğrayalım. Tencereye bir miktar zeytinyağı koyup soğanı kavurmaya başlayalım. Pembeleşince 2 su bardağı pirinci ekleyip kavurmaya devam edelim. Pirinç kavrulunca 1 yemek kaşığı salça ekleyip ardından baharatları ilave edelim. Yarım su bardağı suyu dökelim. Suyu çekene kadar pişirelim. (dolma ile beraber pişeceği için fazla su ilave etmeyelim.) Ardından haşladığımız dolmalık biberlere hazırladığımız iç harcı dolduralım. Domatesleri biberlerin üzerini kapatacak şekilde doğrayalım. Kestiğimiz domateslerle doldurduğumuz biberlerin üzerini kapatalım. Yayvan bir tencereye doldurduğumuz dolmalık biberleri dizelim. Üzerlerine hafif zeytinyağı ve tuz gezdirelim. Tencereye biberlerin üzerine çıkana kadar sıcak su döküp pişmeye bırakalım. Piştiğinde altını kapatıp dinlenmeye bırakalım.


SEVGİ VE AFİYETLE KALIN :)

10 yorum:

  1. Ellerine sağlık canım çok severim kuru dolmayı sıkacan limonu hımmm hımmm ekmek arası yiyom ben:)) üzerine çayla çikoltalı top da isterim o da nefis görünüyor afiyet şeker olsun sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet şeker olsun canım bende çok severim. Limon sıkıldığını hiç duymamıştım. Bir dahakine deneyeyim hemencik :) Hepsi senin dilediğini alabilirsin :) Güzel yorumun için çok teşekkürler. Sevgi ve muhabbetle :)

      Sil
  2. Cok severim ellerinize saglik olsun harikaaa..:-)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler. Afiyet şeker olsun. Sevgilerimle :)

      Sil
  3. bende çok ama çok severim hatta kısmetse bu günlerde bende yapayım görünce canım çekti :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yaparsanız bende istiyorum :) Şimdiden kolay gelsin. Sevgi ve muhabbetle :)

      Sil
  4. bizim sofrmızda da bugün vardı kendileri:) ellerine sağlık canım nefis görünüyor sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne güzel bir tesadüf :) Afiyet şeker olsun canım. Çok teşekkür ederim. Sevgi ve muhabbetle :)

      Sil
  5. oh mis mis.Bayılırım ben ellerine sağlık.

    YanıtlaSil