BERELİ YUMUŞACIK MUFFİNLER

Herkese merhaba :) Bugün sizlere nefis bir tarifim var. İlk gördüğümden beridir aklımdaydı. Yoğunluktan ancak yapabildim. Harika oldular. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Tarif için buyrun :)

Malzemeler:

2 yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay bardağı nişasta

Yarım  çay bardağı kaynar su

1 çay bardağı süt

1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 paket kakao (25 gr )

Üzeri İçin:

1 paket krem santi

Yarım su bardağı süt

Hindistan cevizi

YAPILIŞI: Şekerin üstüne kaynar suyu döküp, 5 dk bekleyin. Yumurtaları kirip ve köpürene dek mikserle cirpin devamında diger malzemeleri ekleyip çırpın. Hazırladığınız karışımı Sillikon kalıplara paylaştırip önceden ısıtılmış 160 C fırında pişirin. Pisen muffinleri soguduktan sonra önce hazırladığınız krem şantiye sonrasında bol Hindistan cevizine bulayın.

NOT : Silikon kalıpların içerisine kağıt kalıp kullanmanızı tavsiye ederim. Ben hep o şekilde kullanıyorum ve çok daha pratik oluyor.

Sevgili Nilay Elif'e tarif için Teşekkürler...

KARAMEL DOLGULU CUPCAKE

Kayınvalidemlerin geldiği akşam hazırladığım ikramlardan biri. Nefis karamel dolgusuyla harika bir cupcake. Tarif için buyrun :)

MALZEMELER:
3 adet yumurta
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao (25 gr. )
2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

İç Dolgusu İçin: Karamel sosu

Kreması: 
1 paket vanilyalı creme ole
1 paket kremşanti
2 su bardağı süt

Süslemek İçin: Süsleme şekerleri ve çikolata

YAPILIŞI: Yumurta ve toz şekeri çırpalım. Sırasıyla süt, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip çırpalım. Kuru malzemeleri de ekleyip 2 dk çırpalım. Hazırladığımız karışımı kalıplara 1 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştıralım. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirelim. Piştiğinde soğumaya bırakalım. Soğuduğunda çok derine inmeden çay kaşığı ile cupcakelerin içlerini oyalım.

Oyduğumuz parçaları tekrar üzerine kapak olarak kapatacağız. Oyduğumuz yere karamel sosundan koyalım. Oyukların üzerini parçalar ile kapatalım. Creme ole ve kremşantiyi çırpıp kremasını hazırlayalım. Hazırladığımız kremayı sıkma torbasına koyup cupcakelerin üzerine sıkalım. Süsleme şekeri ile süsleyelim. Buzdolabında dinlendirip servis edelim.

SEVGİ VE AFİYETLE KALIN :)

HİNDİSTAN CEVİZLİ ÇİKOLATA DOLGULU CUPCAKE

İçindeki Hindistan cevizli çikolata dolgusuyla ağızda nefis bir tat bırakacak enfes bir cupcake. Tarif için buyrun :)

MALZEMELER:
2 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı ılık su

yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket kakao (25 gr.)

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu         

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı hindistan cevizi

 

İç Dolgusu:

Nutella

Hindistan cevizi

Kreması İçin:

1 paket çilekli creme ole,

1 paket sade kremşanti

2 su bardağı süt

Üzerine:

Renkli süsleme şekerleri, draje, çikolata

 

YAPILIŞI: Krema için : Creme ole ve kremşantiyi 2 su bardağı süt ile çırpalım ve buzdolabına kaldıralım. Keki için : Yumurta ve toz şekeri iyice çırpalım, ılık su ve sıvı yağı ekleyip az daha çırpalım. Toz malzemeleri bir kapta harmanlayıp kek karışımının içine eleyelim. Hindistan cevizini de ekleyerek 2-3 dk çırpalım. Ardından kek karışımını cupcake kalıplarına 1 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştıralım. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirelim. Pişince soğumaya bırakalım. Soğuyan cupcakelerin ortasını çay kaşığı yardımıyla çok derin olmayacak şekilde oyalım. Bir kasede nutella ve Hindistan cevizini karıştıralım. Oyduğumuz cupcakelerin içini hazırladığımız çikolatalı Hindistan cevizli karışımla dolduralım. Oyduğumuz parça ile üzerlerini kapatalım. Kremayı sıkma pompasına doldurup cupcakelerimizin üzerlerine bir noktadan sıkmaya başlayarak yuvarlak oluşturacak şekilde sıkalım. Ardından dilediğimiz gibi süsleyelim.

 

 

Buzdolabında dinlendirip servis edelim.

 

 

SEVGİ VE AFİYETLE KALIN :)

PUDİNGLİ CUPCAKE

Nefis bir cupcake tarifi ile karşınızdayım :)  Dilerseniz krema kullanmadan üzerine damla çikolata ve fındık serperek de pişirebilirsiniz. İki türde de çok yapıyorum. Krema olarak sade kremşantiyi pek sevmiyorum. Creme Ole ve kremşanti beraber kullanıldığında çok güzel bir kıvam oluşturduğu için Cupcake kremalarımda devamlı ikili olarak kullanmayı tercih ediyorum. Tarif için buyrun :)

MALZEMELER:
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kakaolu puding(toz halde)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç Dolgusu İçin:
Karadut Reçeli

Kreması:
1 paket sade kremşanti
1 paket vanilyalı creme ole
2 su bardağı süt

YAPILIŞI: Yumurta ve şekeri çırpalım. Süt, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip çırpalım. Ardından pudingi ekleyip az çırpalım. Kuru malzemeleri karışıma ekleyip 2-3 dk çırpıp kalıplarımıza 1 parmak boşluk kalacak şekilde karışımı paylaştıralım. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirelim. Pişince soğumaya bırakalım. Soğuduğunda çay kaşığı yardımıyla orta kısmını çok derin olmayacak şekilde oyalım. Reçelimizden dolduralım. Oyduğumuz kısımları kapak olarak kapatalım. Kremşanti ve creme oleyi 2 su bardağı sütle hazırlayalım. Sıkma torbasına koyup cupcakelerimizin üzerine sıkalım. Dilediğimiz gibi süsleyelim.

AFİYETLE KALIN :)

HİNDİSTAN CEVİZLİ CUPCAKE

Yine bir Cupcake tarifiyle herkese Merhaba :) Kalıpta kek yapmak yerine bu şekilde daha çok yapıyorum. Yaparken bana çok keyif veriyorlar. Sunumları çok şık olduğu için tercihim Cupcakelerden yana :) Buyrun tarife :)

MALZEMELER:

2 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı ılık su

yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

3 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı hindistan cevizi

2,5 su bardağı un

 

İç Dolgusu İçin:

Böğürtlenli Sos

 

Kreması :

1 paket vanilyalı creme ole

1 paket krem şanti

2 su bardağı soğuk süt

 
YAPILIŞI: İlk olarak kremayı hazırlayalım. Creme ole ile krem şantiyi 2 su bardağı sütle çırpıp dolaba kaldıralım. Ardından yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Ilık su ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım. Hindistan cevizi harici kuru malzemeleri bir kaba eleyip ardından karışıma ekleyip 2-3 dk çırpalım. Hindistan cevizini ekleyip karıştıralım. Kalıplara 1 parmak boşluk kalacak şekilde karışımı paylaştıralım.

 

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirelim. Piştikten sonra soğumaya bırakalım. Fırından çıkıp soğuyan keklerin ortasını çay kaşığının arka kısmıyla çok dibe inmeyecek şekilde oyalım. Oyduğumuz kısmı kenara koyalım. Cupcakelerin oyduğumuz kısmına bir miktar böğürtlenli sos koyup oyulan kısmı kapak olarak kapatalım. Hazırladığımız kremayı sıkma pompasına koyarak cupcakelerin üzerine sıkalım. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben süslemede çakıltaşı draje kullandım.

 
AFİYETLE KALIN :)

DOLGULU CUPCAKELER

Cupcake yapmaya bayılıyorum. Görünümü, lezzeti ve porsiyonluk şık sunumları ile bizim için çay saatlerinin vazgeçilmezi :) Deneyin pişman olmayacaksınız :)



MALZEMELER:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı+ 2 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt (yarı süt-yarı yoğurt kullanabilirsiniz)
• 2-2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao

Üzeri için:

• 1 paket çilekli creme ole
• 1 paket krem şanti
• 2 su bardağı soğuk süt

Dolgusu için:

• Böğürtlenli-çikolatalı sos (küçük hazır tek kullanımlık paketlerden)

YAPILIŞI: İlk olarak creme ole ile krem şantiyi 2 su bardağı sütle çırpıp dolaba kaldıralım. Ardından yumurta ve şekeri çırpalım. Daha sonra süt ve sıvı yağı ekleyip az çırpalım. Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu bir kapta harmanlayıp karışımın içine eleyelim. 2-3 dakika daha çırpalım. Cupcake kalıplarına 1 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştıralım. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirelim.

 

 

Fırından çıkıp soğuyan keklerin ortasını çay kaşığının arka kısmıyla çok dibe inmeyecek şekilde oyalım. Oyduğumuz kısmı kenara koyalım. Cupcakelerin oyduğumuz kısmına bir miktar sos (çikolatalı yada böğürtlenli) koyup oyulan kısmı kapak olarak kapatalım. Hazırladığımız kremayı sıkma pompasına koyarak cupcakelerin üzerine sıkalım. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz sizin hayal gücünüze kalmış. Ben draje, kalp çikolata ve kek kırıntısı ile süsledim. Dolapta biraz dinlendirip servis edebilirsiniz.

AFİYETLE KALIN :)