MEYVELİ TOPKEK

Puslu bir Pazar gününden herkese Merhaba :) Tam da Pazar gününe yakışacak enfes bir tarifim var :) Yumuşacık dokusuyla lezzetine doyamacağınız bu minik topkekleri mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Buyrun tarife :)

MALZEMELER:

2 adet yumurta

2 kahve fincanı sıvı yağ

3 kahve fincanı toz şeker

2 kahve fincanı süt

4,5- 5 kahve fincanı un

1 adet limon kabuğu rendesi

5 yemek kaşığı kuru meyve şekerlemesi

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Ölçüler Türk Kahvesi fincanıdır...

YAPILIŞI: İlk olarak meyve şekerlemelerinin dibe çökmemesi için una bulayalım. Limon kabuğunu rendeleyelim. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım. Sıvı yağ ve süt ekleyip çırpmaya devam edelim. Ardından kuru malzemeleri de karışıma eleyerek ekleyip 1-2 dk çırpalım. Meyve şekerlemesi ve limon rendesini de ekleyip kaşıkla karıştıralım. Hazırlanan karışımı muffin kalıplarına 1 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştıralım. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirelim. Dilerseniz servis ederken üzerine reçel suyu gezdirebilirsiniz.

AFİYETLE KALIN :)