KIYMALI HAMUR KIZARTMASI

Çocukluğumun nefis lezzeti. Okuldan öğlen yemeğine eve geldiğimde annemin yaptığı bu nefis lezzet karşılardı beni :) Şimdilerde ben yapıyorum :) Yumuşacık harika bir lezzeti var. Yağda kızarmasına rağmen yağı pek çekmiyor. Gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz. Tarif için buyrun :)

MALZEMELER:
İçi Harcı İçin:
250 gr kıyma
5 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
sıvı yağ
tuz
karabiber
pul biber
kekik

Hamuru İçin:
2,5 su bardağı yoğurt
1 paket karbonat (kabartma tozu gibi olanlardan )
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

Kızartmak İçin: Sıvı yağ

YAPILIŞI: İlk olarak hamurun iç malzemesini hazırlayalım. Soğanları yemeklik doğrayalım. Tencereye sıvı yağ koyalım soğan ve kıymaları rengi dönene kadar kavuralım. Pişince ardından salçasını ekleyelim. Baharatları da ekleyip 2-3 dk kavurup altını kapatalım. Hamur için yoğurt, karbonat, yumurta, tuz ve unu bir kapta yoğuralım. Hamurumuzun kıvamı kulak memesi kıvamından sert olsun. Kıvam alınca yoğurmayı bırakalım. Hamurdan cevizden biraz büyük bezeler koparalım. Bu bezeleri rahat açılması için hafif unlayıp elimiz büyüklüğünde merdane ile açalım. Alt kısmına doğru iç harcımızı koyup yayalım. Yarım daire şeklinde kapatalım. Kapanış yerlerini pişerken açılmasın diye parmaklarımızla bastıralım. Yağı hafif kızdıralım ve arkalı önlü pişirip servis edelim.

SEVGİ VE AFİYETLE KALIN :)