KARNIYARIK YEMEĞİ

Herkese günaydın :) Gününüz aydın olsun. Bu güzel güne nefis bir yemekle başlamak istedim. Patlıcanın her türlü yemeğini çok severim. Karnıyarık da onlardan biri... Bu güzel tarif için buyrun :)

MALZEMELER:

10-12 adet patlıcan

İç Harcı İçin:

250 gr. kıyma

6 adet soğan

1 yemek kaşığı salça

tuz, sıvı yağ

Üzerine: 

Domates ve biber dilimleri

10-12 diş sarımsak 

YAPILIŞI: Patlıcanları bütün halde alacalı soyup tuzlu suda acısı çıkması için 1 saat kadar bekletip iyice kurulayıp sıvı yağda kızartalım. Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine aldırıp yağını çektirelim. İç harcı için: Tencereye bir miktar sıvı yağ alıp kıymayı ekleyip kavurmaya başlayalım. Kıymanın rengi dönmeye başlayınca yemeklik doğradığımız soğanları ve tuzu ekleyip kavurmaya devam edelim. Kavrulduğunda salçayı ekleyip karıştıralım, 3-4 daha kavurup altını kapatalım. Kızarttığımız patlıcanları fırın tepsimize dizelim, alt ve üst taraftan 1 parmak kalacak şekilde ortasından bıçakla hafif kesip açtıralım. İçerisine hazırladığımız kıymalı harcı koyalım, aynı işlemi patlıcanlar bitene kadar tekrarlayalım. Üzerlerine domates ve biber dilimi koyalım, sarımsağı bütün olarak yanmaması için domateslerin altına yerleştirelim.

 

Patlıcanların yarısına gelecek kadar sıcak su döküp önceden ısıtılmış 200-220 derecede pişirelim.

SEVGİ VE AFİYETLE KALIN :)