EKMEK HAMURU İLE PIRASALI KIYMALI BÖREK

Fırından alacağınız ekmek hamuruyla kolayca hazırlayabileceğiniz oldukça pratik nefis bir börek. Tarif için buyrun :)

 

MALZEMELER:

4 adet ekmek hamuru

İç Harcı İçin:

• 1 bağ pırasa
• 100 gr kıyma
• 4-5 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1′ er çay kaşığı pul biber, kırmızı toz biber, kekik
• yarım çay kaşığı karabiber
• tuz, sıvı yağ

Sosu İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı yoğurt
• yarım çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI: Fırından aldığımız ekmek hamurunu biraz dinlendirelim.

 

Soğan ve pırasayı küçük şekilde yemeklik doğrayalım. Kıymayı tencereye alıp rengi dönene kadar kavuralım. Ardından pırasa ve soğanları ekleyelim. Yeterli miktarda Sıvı yağ ve tuzunu ekleyip kapağını kapatalım. Arada karıştırarak kavuralım. Kavrulunca salçayı ekleyip karıştıralım. Baharatları da ilave edip 2-3 dakika daha pişirip altını kapatalım.

 

Yuvarlak fırın tepsisini yağlayalım. 2 adet ekmek hamurunu tepsiye alıp elimizi çok hafif yağlayarak tepsinin içerisinde tepsi boyutunda açalım.

 

 İç harcı üzerine yayalım.

 

Kalan 2 hamuru da hafif unlayıp merdane yardımıyla tepsi boyutunda açıp üzerine kapatalım. Kenarlarını açılmasın diye parmaklarımızla içine doğru bastıralım.Ardından kare olarak dilimleyelim. Sosu için; Yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağı çırpalım. Böreğin üzerine döküp fırça yardımıyla her yerine sürelim.

 

Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında pişirelim. Fırından çıkınca üzerine çok az su sürüp üzerine tepsi kapatıp dinlenmeye bırakalım.

 

 

 Dinlenen böreği bıçakla kesik yerlerinin üzerinden tekrar geçip servis edelim.

 

 AFİYETLE KALIN :)