PATLICAN MUSAKKA

En sevdiğim sebzedir patlıcan. Her türlü yemeği nefis olur. Tarif için buyrun :)

MALZEMELER:

6-7 adet patlıcan

4-5 adet soğan

200 gr kıyma

1 yemek kaşığı biber salçası

sıvı yağ, tuz

Üzeri için:
2 adet domates
2 adet yeşil biber

YAPILIŞI: Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimleyelim. Acısının çıkması için 1 saat kadar tuzlu suda bekletelim. Kıymayı az sıvı yağda rengi dönene kadar kavuralım. Yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip kavurmaya devam edelim. Soğanlar pembeleşince salçayı ve tuzu ekleyip karıştıralım. 3-4 dakika daha pişirip altını kapatalım. Suda beklettiğimiz patlıcanları süzüp iyice kurulayalım. Sıvı yağda arkalı önlü şekilde kızartalım. Kağıt havlu üzerine alıp yağını çektirelim. Fırın tepsimize kızarttığımız patlıcanları dizip tuz serpelim.

Üzerine kıymalı soğan harcını yayalım. Biber ve domatesleri dilimleyip üzerine koyalım.

Üzerini çok az geçecek miktarda sıcak su ilave edip önceden ısıtılmış 200-220 derece fırında pişirelim. Çok az suyu kalana kadar pişirelim. Fırından çıkan yemeği dinlendirelim. Dilerseniz yoğurt ile servis edebilirsiniz.

SEVGİ VE AFİYETLE KALIN :)